1994年10月8日にこの恵比寿 ガーデンプレイスが出来る前はここにサッポロビールの本社工場があり、工場を行き来するトラックが時々通る以外はそれ程人通りもなく、この周辺は閑静な住宅街でした。 このビール会社は1887年（明治20年）に早くもここ、東京府下荏原群目黒村大字三田（現在の東京都目黒区三田）に「日本麦酒醸造会社」の名で創設されました。そして商品名である「恵比寿麦酒」の工場を二年後の1889年に建設し、翌年1890年に生産・販売となりました。後にこの地域や駅名も恵比寿になりました。
恵比寿駅は当初ビール出荷のための貨物駅だったのです。 また、後に恵比寿ビールはサッポロビールとアサヒビールに分かれました。

この工場が1988年に千葉県の船橋市に移転するまでの100年もの長い間、この地でビールが生産されていたわけです。尚この地域は目黒区三田（みた）と渋谷区恵比寿にまたがっています。 三田の地名は全国的にはさんだと呼ばれる場合が多いのですが、 ここでは港区の三田同様みたと呼ばれ、お伊勢様の御田が関係しているようです。 そばに三田通りがあり、港区の三田通りと区別するため、目黒三田通りと呼んでいます。

交通の便：
JR恵比寿駅と東京メトロ恵比寿駅から恵比寿駅東口に出れば恵比寿スカイウォーク という動く道路に乗って約5分程で到着します。
車の場合は首都高天現寺ランプに出た場合は天現寺橋交差点を左折して 最初の交差点の恵比寿3丁目を右折後三つ目の信号の恵比寿郵便局を左折して坂を登ると サッポロビール本社前の三叉路に突き当たります。